讓健康在春季起個大“棗”早春
當我們想起那香甜的、紅紅的大棗，是不是口水都快流出來了？一定要知道，棗除了是一種美味外，其實，也是一種非常好的藥材，在春天吃些大棗不止能幫我們保護脾胃，還具有美容強身的作用呢，一起隨大廚藝小編來了解一下吧。
其實棗不僅是食物，更是一味良藥，中醫(yī)把它當作清潤補品，非常適合在春天食用。春季肝功能旺盛，酸味食品使肝氣更加旺盛，導(dǎo)致脾胃消化和吸收功能下降，而甜味食品能夠增強脾胃之氣，有益健康。因此，春季飲食要增甘減酸，甜味食品中，大棗是不錯的選擇。
據(jù)專家介紹，大棗性溫，味甜，具有補脾益氣、養(yǎng)血安神的功效，可以用于改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人臟躁等癥。據(jù)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，大棗含有蛋白質(zhì)、糖類、淀粉、有機酸、黏液質(zhì)、多種維生素和微量鈣、磷、鐵、錳等營養(yǎng)元素。大棗含糖特別豐富，鮮棗中達26%-36%，干棗中高達60%以上，其中d-葡萄糖占32.5%，d-果糖占30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，還有多糖等。鮮棗維生素c含量很高，是鮮桂圓的6倍、蘋果的82倍、鮮荔枝的26倍，被譽為“維生素之王”和“天然維生素”?！耙蝗粘匀龡?，終生不顯老”，“日吃十個棗，醫(yī)生不用找”，這些俗語都說明了大棗健身益壽的作用。
如果您喜歡用大棗泡茶或是煮著吃，應(yīng)該注意，大棗的營養(yǎng)成分主要在果肉中，而它的果皮既堅硬又不好消化，影響藥效發(fā)揮，所以，建議將大棗劈開后再泡茶或水煮。下面介紹幾個大棗食療方：
紅棗山藥粥：紅棗50克、鮮山藥200克、粳米100克、白糖適量、清水1000毫升。水燒開后，將紅棗、山藥、粳米放入，慢熬成粥狀，放入白糖。適用于老年消化不良、脾虛泄瀉、婦女子宮脫垂等。
棗菊飲：紅棗50克、菊花30克，水煎2次，每次用水300毫升，煎20分鐘，兩次混合，取汁，當茶飲。適用于高血壓人群。
棗橘飲：紅棗10枚、橘皮10克，同放于保溫杯中，注入滾開水沖泡，溫浸10分鐘，當茶飲。適用于消化不良、食欲不振等。
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